近日，安徽合肥一场热闹非凡的直播正在掀起民间热潮。这场直播的主角是滋味独好的庐江美食。庐江是合肥市下辖的一个县级市，以其独特的地理位置和丰盛的历史文化底蕴而备受瞩目。在庐江这片土地上，至今仍留着很多传统的美食，如焦麻花、臭豆腐等等，这些美食跃入抖音平台让人大呼过瘾。
庐江美食多样天成，其中必须提到的就是闻名遐迩的庐江鸡皮。制皮原料是本地高质量土鸡，选用肉鸡的翅膀、鸡脖子、鸡屁股等部位，热水烫去毛后，放在铁板上烧烤。烤制流程非常考验手艺，铁板不停地转动，鸡皮锁住的水份慢慢蒸发，水分含量减少后，鸡皮更加酥脆爽口。来这里，如果不尝鸡皮，那就不算来过庐江。
庐江还有一道特产葱油饼。葱油饼选用的原材料是当地高质量面粉和上等葱，制作工艺十分独特和讲究。烙面饼的时候，面团必须旋转打薄，将薄而有延展性的薄饼铺上葱油，然后折叠成长条状，在平底锅里煎。煎制后的葱油饼香气扑鼻，酥脆的口感让人食欲大增，是一道让人想喊到家门口的美食。
此外，庐江独有的南山竹筒饭也是必尝之物。竹筒饭是用上等糯米蒸出来的，配上各种美味佐料，再装入竹筒中特制而成。这种美食的最大特点是口感软糯，而且香气四溢，大村小巷的居民都非常喜欢。这样的美食打开了味蕾的另一扇大门，让人们在品味之余也对庐江的魅力更了解了一些。
在庐江，如果有一种东西叫做“将军酒”，那么请恕我不能不感叹这款美酒的高贵至极。这种白酒来源于嘉陵江南岸的将军城遗址中，被搬迁到了一座两千零一十年历史的古建筑大厦里。将军酒在陈年流程中经过了严格的挑选，精制成年坛装。浓郁的果香、柔细的回味是将军酒的特点。其中一种“13号”是经过13年的陈年，入口时顿感酥爽甘香，顿时让人心醉神迷。这种将军酒不仅被认为是庐江茶艺文化的一个重要组成部分，同时也代表了庐江人对于故乡文化、历史、能源的热爱。
总之，在庐江这片丰盛的土壤上，诞生出的美食是那么地丰盛多样而完美无缺。每一道美食都传承了庐江百年以上的历史，每一道口味都承载了庐江人生生不息流传的文化精神。这些美食已经成为了自本地的旅游名片、人情物产，更是庐江市重要的文化符号和衡量发展水平的重要标志。欢迎您来到庐江品尝美食，品味生活的美好！
