谁是苏姗大妈？
苏姗大妈是一位烹调达人，她自己开了一家小餐馆，备受食客的喜好。她的红烧肉尤其受欢迎，几多人曾尝当时都想学会这道美味佳肴。上面就来听听苏姗大妈的教训，学习怎么做出一道口感香醇、咸香适中的红烧肉吧！
怎么选肉？
做红烧肉要选用五花肉，一定要选光荣娇艳、纹路清晰的，如许做出来的红烧肉才更英俊。其余，五花肉的肥肉和瘦肉神魂颠倒，肥瘦搭配切当，口感更加精致。
如那里置肉？
将五花肉洗净后，切成巨细匀称的块状。而后放入锅中，加水烧沸后捞出，洗去名义的血沫和杂质，沥干水分。
怎么炒制调料？
将白糖放入锅中加热，炒至酿成棕色，而后加入葱姜蒜爆香，再放入酱油、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒匀称。炒制时一定要留意火候，火太大会糊锅，火太小则调料不易入味。
怎么烧制红烧肉？
将炒好的调料和五花肉块放入锅中，加入适量的清水，至肉块没过。而后加盖，大火烧开后转小火慢炖。一开始煮的时间火要大，如许调料的滋味能力充足渗透到肉里，煮到后期火要小，如许能利巴五花肉煮得软糯适口。
怎么调味？
烧制30分钟后，用勺子尝一下肉的滋味，依照团体口胃加盐调味，再烧10-20分钟就可能出锅。出锅前如果以为汤汁太多，可能把火加大收汁，让汤汁浓稠一些。
怎么上桌？
将红烧肉块盛入盘中，切成匀称的小块，撒上葱花即可上桌。香气扑鼻，色香味俱佳的红烧肉已经煮好了！
苏姗大妈教你怎么做出美味的红烧肉，掌握了上述步调，信任各人都可能轻松做出一道美味佳肴。放着手机，拿起厨具，着手吧！
