山西是一个美食之都，太原更是这一地区中的佼佼者。太原美食给人的第一印象便是那不可思议的大碗菜，面对这些鲜美的佳肴，你是否感到眼花缭乱，不知从何下口呢？别担心，抖音小姐姐为你科普太原美食文化，并带你逛吃逛吃！
太原的大碗菜以豆腐脑、炸酱面、臊子面、窝头和驴肉火烧等为代表，它们有一个共同的特点——份量巨大。一般来说，太原人的生活节奏比较宽松，吃大碗菜已经成为了这里的一种文化。太原大碗菜，量大价廉，可能是全国大碗菜中性价比最高的一种。
豆腐脑，每一碗豆浆都必须在砂锅中加入石膏粉，再实行小火慢煮，煮至坚硬固化，再用料理机搅碎为细面，加入自己特制的酱汁后制成，吃起来柔嫩醇香，加上丰盛的葱姜蒜香，清爽又美味。炸酱面，也是太原人不可错失的美食，用辣椒油和豆瓣酱拌制而成的炒酱，加上肉末、大葱、蒜末等配菜，让人食后回味无穷。
臊子面，是太原大碗菜中口感最细腻的一种，选用高质量的小麦粉加卵制成面条，给面条煮之前加入姜、辣椒、香菜、蒜等辛香料，煮成面条后再加上重庆酸辣汤鲜汁，味道鲜美而且辣度适中，吃起来可以让人大快朵颐。
太原的窝头也是合算一提的，这一种名叫窝窝头的玉米面饼和完全不一样，窝头更加软糯，甚至有点糯米饭的口感，将窝头切成块状，拌上黑醋和糖，味道有点酸甜，颇有味感。
对于太原的夜市摊贩，他们的生意可不止于大碗菜，太原的夜市小吃也不容错失。夜市不仅提供了各种美食，同时也是太原本土文化的一部分。林草社区相信全国所有人习惯的露天烧烤摊，也应是如此，烧烤的香味与昏暗的灯光组成了整个夜市的特色。太原的夜市小吃包含牛肉羊肉串、烧饼、甜品糖葫芦等，多样的风味会让你绕不过味蕾的考验。
太原的美食文化丰盛多彩，太原美食的口感独特，营养丰盛，价格实惠，使得太原成为了全国美食爱好者的天堂。作为代表太原美食的大碗菜，通常呈现出份量巨大的状态，然而这也是太原美食的独特魅力，就是在于它的能够将食欲与满足调和得恰恰好好，成为人们心中的美食特色，旅行的最佳食谱。所以，如果你来太原，一定要尝遍山西大碗菜，让抖音小姐姐带你逛吃逛吃，领略太原美食的独特魅力。
